www.domaincheck.net最平域名註冊$1.99
註冊域名送10GB免費網頁寄存空間

食譜/菜譜/recipe名稱︰蠔油鳳爪的做法
調味料/醃料/材料︰肉雞腳, 蔥, 薑片, 八角, 花椒, 豆豉, 辣椒,麥芽糖, 白醋, 水,蠔油醬, 鹽, 味精, 糖, 太白粉, 米酒, 芝麻醬, 水,香油

 
【蠔油鳳爪】

【材料】
肉雞腳︰2斤
蔥︰4根
薑片︰6片
八角︰4粒
花椒︰1大匙
豆豉︰20公克
辣椒︰2根


【調味料】
a.麥芽糖︰50公克
白醋︰100㏄
水︰1500㏄
b.蠔油醬︰200公克
鹽︰10公克
味精︰10公克
糖︰20公克
太白粉︰20公克
米酒︰1大匙
芝麻醬︰1大匙
水︰60㏄
c.香油︰50㏄


【蠔油鳳爪食譜/菜譜做法】

1.肉雞腳洗淨剁去指甲,取一鍋水煮沸後將所有調味料A入鍋煮開,放入雞腳汆燙,撈起後沖冷水瀝乾水份;辣椒切成細末備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油燒至200℃,將作法1的雞腳分次入鍋炸至表面焦黃,即可撈起瀝乾油脂。
3.取一鍋水,煮沸後放入作法2的炸雞腳、蔥、薑、八角、花椒,再用小火煮約20分鐘後倒出雞腳瀝乾水份放涼。
4.作法3的雞腳全剁成2段,放入攪拌盆中;另取一小碗加入所有調味料B調成漿狀,再倒入攪拌盆中與雞腳充分拌勻,加入香油、豆豉、作法1的辣椒末即可盛入小盤,放入蒸籠以大火蒸約5分鐘即
 
   

 其他雞肉的食譜/菜譜/Recipes


檸檬炸雞條


八珍雞


脆炸黃薑雞


炸雞


雞肉沙拉


蔥油淋雞


招牌炸雞腿


宮保雞丁(10)


咖哩椰汁煲仔飯


雞肉韭菜盒


茄汁雞丁


芥菜雞湯(1)


迷迭香雞排


酒紅醉意雞


左宗棠雞


鳳梨苦瓜雞(4)


三杯雞(13)


雞肉松子圓麵


雙椒炒嫩雞


梅子雞


香芒雞柳


煎黑胡椒雞脯


無花果淮山雞湯


蔥燒雞翅(1)


香草煎雞腿排


三杯雞(15)


巧克力炸雞培果


甜椒雞肉辮子麵


美式炸雞


泰式香辣翅小腿


芝士雞捲


咖哩雞排(1)


泰風炸雞翅


咖哩雞肉醬麵


麥年鼠尾草雞胸


人蔘雞粿仔條


日式咖哩雞


芒果優酪莎莎雞


涼拌雞絲


竹笙雞絲羹


豆腐雞片


雞絲炒麵


椒味雞柳


可樂雞(2)


芥末醬雞排


火腿雞絲筍煨麵


三杯雞(11)


蠔油雞翅


英式雞肉串


紅汁雞肉餅


塔塔醬雞排


紐奧良烤雞堡


奶油雞米花


烤雞翼


雞屁股


卡滋雞腿堡


東安子雞翅


咖哩雞茸包


炸雞塊(1)


茄汁甜椒雞肉寬麵


蒜頭雞(2)


雞柳泡菜串


卡拉原味炸雞塊


蔥油雞(3)


洋蔥雞肉絲


雞絲河粉捲(1)


墨式酸辣雞翅


咖哩雞肉


檸檬香茅鍋


墨西哥雞翅


麻油雞湯


紹興醉雞(3)


燻雞三明治


鹹酥雞(1)


甜酸燒雞翅


親子燒雞排


綠咖哩炒雞肉茄子


醉雞(3)


雞球湯


山葵雞翅


咖哩雞排(2)


五香沙茶雞排


雞肉豆腐蔬菜湯


水晶雞(1)


美式炸棒腿


炸雞排蓋飯


黃瓜拌雞排


麻油雞(2)


人蔘雞肉卷


墨西哥雞肉炒飯


柿餅雞湯(1)


椒麻雞(4)


泰式咖哩雞絲炒河粉


左公雞


咖哩雞丁蓋飯


山藥燉烏雞湯


羅勒南瓜雞肉醬


粗糧山珍


檸檬香茅湯底


韭黃炒雞絲

食譜/菜譜/Recipes搜尋

HyperLink

HyperLink
   
  www.allcook.com  
1030308 雞肉