www.domaincheck.net最平域名註冊$1.99
註冊域名送10GB免費網頁寄存空間

食譜/菜譜/recipe名稱︰蠔油鳳爪的做法
調味料/醃料/材料︰肉雞腳, 蔥, 薑片, 八角, 花椒, 豆豉, 辣椒,麥芽糖, 白醋, 水,蠔油醬, 鹽, 味精, 糖, 太白粉, 米酒, 芝麻醬, 水,香油

 
【蠔油鳳爪】

【材料】
肉雞腳︰2斤
蔥︰4根
薑片︰6片
八角︰4粒
花椒︰1大匙
豆豉︰20公克
辣椒︰2根


【調味料】
a.麥芽糖︰50公克
白醋︰100㏄
水︰1500㏄
b.蠔油醬︰200公克
鹽︰10公克
味精︰10公克
糖︰20公克
太白粉︰20公克
米酒︰1大匙
芝麻醬︰1大匙
水︰60㏄
c.香油︰50㏄


【蠔油鳳爪食譜/菜譜做法】

1.肉雞腳洗淨剁去指甲,取一鍋水煮沸後將所有調味料A入鍋煮開,放入雞腳汆燙,撈起後沖冷水瀝乾水份;辣椒切成細末備用。
2.熱鍋,倒入沙拉油燒至200℃,將作法1的雞腳分次入鍋炸至表面焦黃,即可撈起瀝乾油脂。
3.取一鍋水,煮沸後放入作法2的炸雞腳、蔥、薑、八角、花椒,再用小火煮約20分鐘後倒出雞腳瀝乾水份放涼。
4.作法3的雞腳全剁成2段,放入攪拌盆中;另取一小碗加入所有調味料B調成漿狀,再倒入攪拌盆中與雞腳充分拌勻,加入香油、豆豉、作法1的辣椒末即可盛入小盤,放入蒸籠以大火蒸約5分鐘即
 
   

 其他雞肉的食譜/菜譜/Recipes


親子丼(3)


滷雞腿


馬鈴薯雞肉咖哩


燻雞凱薩沙拉


墨西哥雞肉捲餅


咖哩雞


嗆蟹


香菇雞湯(4)


碳烤雞排(1)


墨西哥雞肉捲餅(1)


B.B.Q雞柳披薩


雞絲蘿蔔


咖哩雞丁蓋飯


雞腳(1)


咖哩烤雞肉飯


腰果雞丁(3)


咖哩炒雞片


冬瓜燉雞


咖哩雞排(2)


銀芽雞絲(4)


左宗棠雞(1)


達摩便當-照燒雞腿


燒烤雞中翅


泰式烤雞


香炸雞肉串


皮蛋雞肉捲


雞湯煲長年菜


高麗人參雞湯


綠豆伏苓燉雞湯


卡拉原味炸雞塊


親子煮烏龍


三絲丸子


檸檬炸雞條


鹹酥雞焗通心麵


迷迭香烤雞腿排


西芹雞肉醬


蔘鬚燉雞湯


宮保雞丁


蕃茄拌雞絲


和式炸雞腿


酒紅醉意雞


招牌炸雞腿


蔥油雞(6)


迷迭香雞排


日式沙拉雞排


霸王花烏骨雞湯


雙仁燉雞湯


客家炒雞


虎耳草燉雞腿


蜜汁雞丁土司餃


紹興醉雞(2)


香菇炒雞柳


雞肉飯(4)


香草雞排


風雞菜飯


海南雞飯(3)


南洋辣炒雞丁


枸杞雞湯


腐香炸雞塊


炸雞塊捲餅


腐乳雞


雞肉火鍋湯底


辣子雞丁(6)


手扒雞


雪蓮紅棗雞湯


椰子水筍塊湯


茯苓燉雞腳


鹽水雞內臟


非洲雞


玉米片辣味炸雞翅


左公雞(1)


芋頭燒雞(1)


義式燻雞披薩


咖哩雞肉包


可樂燒雞翅


優格白醬燴雞腿飯


雞排佐青花椰菜


炸什錦串


瓜仔雞湯(1)


香蔥雞肉燥


燒酒雞(3)


煎雞片松子沙拉


法式春雞排


墨西哥雞肉炒飯


鳳梨苦瓜雞(2)


XO醬蒸雞


泰式咖哩鍋


沙嗲雞肉串(1)


照燒烤雞腿


滷味雞腿


百里香烤春雞


雞汁餛飩煨麵


香菇雞湯


口水雞


發燒雞翅


鹽焗雞(1)


酥皮嫩雞球


貴妃雞翅


香茅烤雞腿


乾蔥豆豉雞

食譜/菜譜/Recipes搜尋

HyperLink

HyperLink
   
  www.allcook.com  
1030308 雞肉