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食譜/菜譜/recipe名稱︰陳皮老鴨湯的做法
調味料/醃料/材料︰鴨肉, 陳皮, 紅棗, 薑片, 水, 水, 鹽, 米酒

 
【陳皮老鴨湯】

【材料】
鴨肉︰120公克
陳皮︰5公克
紅棗︰6顆
薑片︰8公克
水︰350cc
水︰2杯

【調味料】
鹽︰1/2茶匙
米酒︰1/2茶匙

【陳皮老鴨湯食譜/菜譜做法】
1.鴨肉剁小塊備用。
2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的鴨肉塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，洗淨放入電鍋內鍋中。
3.陳皮及紅棗用清水略為沖洗後，和薑片、水加入作法2的電鍋內鍋中。
4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。 		 
   

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10500071 鴨肉