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食譜/菜譜/recipe名稱︰發財好事的做法
調味料/醃料/材料︰蠔乾, 香菇, 瘦肉, 髮菜, 胡蘿蔔, 花蓮豆, 丸子, 青蔥, 蒜末, 高湯, 太白粉水, 蠔油, 鹽, 雞粉, 糖, 香油

 
【發財好事】

【材料】
蠔乾︰100公克
香菇︰30公克
瘦肉︰150公克
髮菜︰20公克
胡蘿蔔︰30公克
花蓮豆︰80公克
丸子︰100公克
青蔥︰1支
蒜末︰10公克
高湯︰200㏄
太白粉水︰少許


【調味料】
蠔油︰1大匙
鹽︰1/3小匙
雞粉︰1/4小匙
糖︰1/3小匙
香油︰少許


【發財好事食譜/菜譜做法】

1.蠔乾洗乾淨泡水30分鐘;香菇、髮菜各自泡水至軟;瘦肉、胡蘿蔔各自切片;花蓮豆去頭尾;青蔥切段,備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油後,放入蔥段、蒜末爆香,再放入作法1的香菇、蠔乾炒香,再繼續放入瘦肉片一起炒至顏色變白。
3.放入作法1的胡蘿蔔片、髮菜、丸子、花蓮豆、高湯、調味料於作法2中,一起燜煮入味,再加入少許的太白粉水芶芡,最後淋上香油即可。
 
   

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20200188 貝類