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食譜/菜譜/recipe名稱︰三色煎蛋的做法
調味料/醃料/材料︰枸杞, 玉米粒, 青豆仁, 雞蛋, 鹽, 胡椒粉

 
【三色煎蛋】

【材料】
枸杞︰1大匙
玉米粒︰50公克
青豆仁︰20公克
雞蛋︰4粒


【調味料】
鹽︰1/4茶匙
胡椒粉︰1/4茶匙


【三色煎蛋食譜/菜譜做法】

1.枸杞泡水汆燙;玉米粒洗淨,汆燙泡涼;青豆仁洗淨切小丁,過水汆燙、泡涼備用。
2.雞蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
3.將所有三色配料(如作法1)瀝乾後倒入作法2的蛋汁,再加入調味料一起打勻。
4.炒鍋先潤鍋,再加4大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,倒入作法3的材料,轉小火煎熟,最後以熟食動作分成6人份即可。
 
   

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