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食譜/菜譜/recipe名稱︰奶香鵪鶉蛋的做法
調味料/醃料/材料︰鵪鶉蛋, 鹽, 奶油, 奶水, 桔子汁, 白糖, 醬油, 檸檬

 
【奶香鵪鶉蛋】

【材料】
鵪鶉蛋︰12顆
鹽︰1小匙
奶油︰1小匙
奶水︰1杯


【調味料】
桔子汁︰1杯
白糖︰1匙
醬油︰1小匙
檸檬︰1顆


【奶香鵪鶉蛋食譜/菜譜做法】

1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗淨;取另一盆注滿冷水備用。
2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽,以大火煮沸後,轉小火煮5分鐘,撈起放入作法1的冷水中並去除蛋殼。
3.熱鍋,放入奶油、奶水、作法2鵪鶉蛋以中火煮沸後加入所有調味料轉小火煮1小時,熄火起鍋即可。
 
   

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