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食譜/菜譜/recipe名稱︰韓式風味蛋包的做法
調味料/醃料/材料︰韓國泡菜, 韓國泡菜汁, 韭菜, 青蔥, 豬五花薄片, 雞粉, 鹽, 胡椒粉, 沙拉油, 蛋, 淡色醬油

 
【韓式風味蛋包】

【材料】
韓國泡菜︰80公克
韓國泡菜汁︰20㏄
韭菜︰30公克
青蔥︰1支
豬五花薄片︰40公克
雞粉︰2公克
鹽︰少許
胡椒粉︰少許
沙拉油︰60㏄
蛋︰3顆
淡色醬油︰少許


【韓式風味蛋包食譜/菜譜做法】

1.將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小,連同汁液混合備用;將韭菜、青蔥分別洗淨,切成約0.3公分的段狀,豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉,切成約0.5公分的段狀備用。
2.取鍋,倒入30㏄沙拉油燒熱後,加入作法1的豬肉,以中小火炒至變色,再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火,最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
3.將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液,加入作法2混合拌勻。
4.以大火將平底鍋燒熱後,倒入30㏄沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中,稍停數秒後,再用叉子(或
 
   

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