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食譜/菜譜/recipe名稱︰肉桂蘋果果醬的做法
調味料/醃料/材料︰紅蘋果, 肉桂棒, 麥芽糖, 細砂糖, 檸檬, 蘭姆酒

 
【肉桂蘋果果醬】

【材料】
紅蘋果︰600公克
肉桂棒︰4根
麥芽糖︰150公克
細砂糖︰100公克
檸檬︰1又1/2個
蘭姆酒︰100cc


【肉桂蘋果果醬食譜/菜譜做法】

1.檸檬洗淨榨出果汁備用;蘋果去皮去核後切成丁狀備用。

2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中,加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時,即可熄火並取出肉。
 
   

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