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食譜/菜譜/recipe名稱︰紅蟳八寶米糕的做法
調味料/醃料/材料︰主材料,糯米, 螃蟹, 水, 沙拉油, 配料,紅蔥頭, 金鉤蝦米, 薑末, 芋頭丁, 豬肉丁, 香菇丁, 竹筍丁, 火腿丁, 熟青豆, 醬油約, 鹽, 胡椒粉, 糖

 
【紅蟳八寶米糕】

【材料】
主材料:
糯米︰5杯
螃蟹︰2隻
水︰3杯
沙拉油︰少許
配料:
紅蔥頭︰1/2碗
金鉤蝦米︰各適量
薑末︰1大匙
芋頭丁︰適量
豬肉丁︰適量
香菇丁︰適量
竹筍丁︰適量
火腿丁︰適量
熟青豆︰適量


【調味料】
醬油約︰5~6大匙
鹽︰1小匙
胡椒粉︰1小匙
糖︰少許


【紅蟳八寶米糕食譜/菜譜做法】

(1)螃蟹洗淨。
(2)糯米加八分水,再滴幾滴沙拉油煮熟。
(3)將配料爆香炒熟,加調味料與泡香菇的水煮開,然後倒入糯米飯中攪拌均勻。
(4)拌勻後將米糕放入蒸籠或用大碗扣皿,鋪上螃蟹後,用大火蒸 8~10分鐘,待螃蟹變色蒸熟即可。
 
   

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