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食譜/菜譜/recipe名稱︰綜合壽司便當的做法
調味料/醃料/材料︰壽司飯, 豆皮, 熟蝦, 鳳梨丁, 花枝,醬油, 糖, 水, 柴魚汁,黑芝麻,海帶片

 
【綜合壽司便當】

【材料】
壽司飯︰1碗
豆皮︰1張
熟蝦︰2隻
鳳梨丁︰2塊
花枝︰1大匙


【調味料】
1.醬油︰2小匙
糖︰1/2大匙
水︰1大匙
柴魚汁︰1/2大匙
2.黑芝麻︰少許
3.海帶片︰4小片


【綜合壽司便當食譜/菜譜做法】

(1)將豆皮用調味料(1)先煮入味,取出待涼,再對切備用。
(2)取適量壽司飯(約1大匙)塞入豆皮內,輕輕壓平後,沾上少許黑芝麻即可。
(3)將壽司飯約1大匙壓成長方形,外側由海帶片包密,要高出飯0.5公分,再依個人喜好包入其它材料即可。
(4)另一種也是將壽司飯做成長方形,上面排上蝦肉與鳳梨串起的壽司即可。


【食譜備註】
壽司飯:壽司米1/2杯煮熟,飯熟時即加入白醋1大匙,白糖及鹽少許攪拌均勻,待涼備用即可。
因壽司須趁新鮮吃風味最佳,如用冷藏便當,可增加保存時間,冷藏取出時要儘快食用。
 
   

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