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食譜/菜譜/recipe名稱︰鮭魚蒸飯的做法
調味料/醃料/材料︰鮭魚, 糯米, 甜豆仁, 酒, 奶油, 鹽, 薑汁

 
【鮭魚蒸飯】

【材料】
鮭魚︰70公克
糯米︰160公克
甜豆仁︰適量


【調味料】
酒︰25㏄
奶油︰10公克
鹽︰1/2小匙
薑汁︰1/2小匙


【鮭魚蒸飯食譜/菜譜做法】

1.糯米洗淨泡水1小時,待米粒充分吸收水份後撈起瀝乾,放入蒸籠中蒸至熟軟。
2.鮭魚撒上少許鹽,放入烤箱烤熟,待涼後剁碎備用;甜豆仁汆燙後泡冷水保持翠綠,待涼後瀝乾備用。
3.將調味料全部加入蒸好的糯米飯中攪拌均勻,再加入作法2的材料拌勻即可。


【食譜備註】
經冷藏過的鮭魚蒸飯在放入微波爐加熱前,先用家用紙巾將飯包住,並噴灑少許水份在紙巾上,可防止飯在微波過程中流失水份。
 
   

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