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食譜/菜譜/recipe名稱︰香腸韭菜餅的做法
調味料/醃料/材料︰麵糊,糖, 中筋麵粉, 鹽, 胡椒, 香油, 全蛋, 冷水, 材料,胡椒, 鹽, 香腸, 蔥花, 胡蘿蔔末, 韭菜末

 
【香腸韭菜餅】

【材料】
麵糊:
糖︰少許
中筋麵粉︰200g
鹽︰8g
胡椒︰8g
香油︰15cc
全蛋︰2個
冷水︰260cc
材料:
胡椒︰少許
鹽︰少許
香腸︰150g
蔥花︰50g
胡蘿蔔末︰40g
韭菜末︰60g


【香腸韭菜餅食譜/菜譜做法】

1.香腸蒸熟待涼,切小片丁將材料拌勻,麵糊也拌勻至無顆粒狀。
2.將上項混合均勻,平底鍋熱勻,倒入沙拉油,再倒入混合好的麵糊以中小火兩面煎金黃至熟,再切塊。


【食譜備註】
翻面時切記要等到定型了再翻,不然麵糊容易破掉。韭菜也可以改成芹菜末,或是自己愛吃的疏菜,但勿選水分多的種類,否則口感容易濕黏。
 
   

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8010442 中式點心