www.domaincheck.net最平域名註冊$1.99
註冊域名送10GB免費網頁寄存空間

食譜/菜譜/recipe名稱︰小魚乾高湯的做法
調味料/醃料/材料︰小魚乾, 昆布, 酒, 水

 
【小魚乾高湯】

【材料】
小魚乾︰40公克
昆布︰15公克
酒︰30㏄
水︰1000㏄


【小魚乾高湯食譜/菜譜做法】

1.將小魚乾去頭、去內臟(煮出來的高湯才不會苦澀),再加入水及昆布一同浸泡,浸泡越久越能釋出甜味。
2.將浸泡好的作法1中加入酒,用中火加熱,慢慢煮沸(不需將昆布取出),轉小火再煮約6~7分鐘,若有浮沫要撈除乾淨。
3.熄火後,在濾網上鋪放紗布,過濾作法2的材料,濾出的清湯即為小魚乾高湯。


【食譜備註】
小魚乾高湯比柴魚昆布高湯的味道更濃,適用於味噌湯及麵類的醬汁中。
 
   

 其他其他類別的食譜/菜譜/Recipes


餃子韭菜餡


胡椒鹽粉


厚蛋燒(4)


薑母鴨滷包


豐胸美容湯


福袋煮


紅蓮雪蛤


巧克力鍋(1)


養生藥膳滷包


鮮甜軟炸粉


補氣長壽湯


冰峰


糖醋排骨(1)


高雄黑輪


五行蔬菜素凍


雙色芋圓冰


娘惹雞


羅勒蕃茄乳酪


辣椒醬醃床


泡饃湯


大阪燒


豆花冰


羹湯基本作法


優格鮮奶油


蛋塔液


金平牛蒡(2)


牛骨高湯


雪佛瑞特起士蕃茄潛艇堡


照燒醬(2)


茶香滷包


布丁牛奶冰


紫蘇清香滷包


芝心起司飯糰


雞蛋布丁豆花


日式柴魚昆布高湯


什錦冷菜


味噌鍋


黃金珠(油酥)


泡芙麵糊(1)


茶葉蛋滷包


黑糖剉冰


桔香滷包


甜梅淋醬


起士蛋糕(1)


豬血大腸湯


酸白菜火鍋


洛神山楂瘦身湯


天婦羅


西式滷墨魚


家常火鍋


裝飾奶油


奶酥餡


七葉膽養生滷包


披薩醬專用滷包


醋拌髮菜


起司鍋


沙茶火鍋


餃子高麗菜餡


辣碗底油


福州胡椒餅


減脂茶


紅豆牛奶冰


傳統炸雞排粉


仙草沙剉冰


牛肉專用滷包


沙爹串


香濃巧克力車輪餅


粉圓(1)


酥脆乾粉


鳳梨紫蘇冰


川味滷包


壽喜鍋


涼拌葛切


啤酒火鍋


柴魚昆布高湯--第一次高湯


佐餐配酒極品Appetizer


豆腐乳醃床


豬血糕


奶酥餡料(1)


甜不辣


紅燒肥腸


法式布丁餡(2)


辣味茶葉蛋滷包


淡水阿給


泰式酸辣鍋


柴魚昆布高湯--第二次高湯


超級草莓冰


迷迭香滷包


狀元香式燙滷味


西式滷包


香酥素鬆飯糰


烏龍茶滷包


鹹豆漿火鍋


餃子大白菜餡


義大利蛋白糖


炸蝦天婦羅


花生冰淇淋捲


黃金蕃薯粉


天婦羅沾醬


紅糟醃床

食譜/菜譜/Recipes搜尋

HyperLink

HyperLink
   
  www.allcook.com  
9020068 其他類別