www.domaincheck.net最平域名註冊$1.99
註冊域名送10GB免費網頁寄存空間

食譜/菜譜/recipe名稱︰小魚乾高湯的做法
調味料/醃料/材料︰小魚乾, 昆布, 酒, 水

 
【小魚乾高湯】

【材料】
小魚乾︰40公克
昆布︰15公克
酒︰30㏄
水︰1000㏄


【小魚乾高湯食譜/菜譜做法】

1.將小魚乾去頭、去內臟(煮出來的高湯才不會苦澀),再加入水及昆布一同浸泡,浸泡越久越能釋出甜味。
2.將浸泡好的作法1中加入酒,用中火加熱,慢慢煮沸(不需將昆布取出),轉小火再煮約6~7分鐘,若有浮沫要撈除乾淨。
3.熄火後,在濾網上鋪放紗布,過濾作法2的材料,濾出的清湯即為小魚乾高湯。


【食譜備註】
小魚乾高湯比柴魚昆布高湯的味道更濃,適用於味噌湯及麵類的醬汁中。
 
   

 其他其他類別的食譜/菜譜/Recipes


車輪冰淇淋


辣味茶葉蛋滷包


布丁餡


茶葉蛋滷包


咖哩春捲


小魚乾高湯


酥脆麵包粉


酥脆乾粉


福袋煮


豬血糕(1)


豆花冰


章魚燒


糖醋排骨(1)


黑糖剉冰


蘆薈解毒湯


紅豆牛奶冰


裝飾奶油


烏龍茶滷包


狀元香式燙滷味


辣椒醬醃床


可樂餅定食


香酥素鬆飯糰


甜不辣


萬用滷包(1)


大阪燒


大骨高湯


味噌鍋


鹹豆漿火鍋


鴛鴦素鍋


福州胡椒餅


娘惹雞


五行蔬菜素凍


豬血大腸湯


蛋塔液


糖水DIY


超級草莓冰


麵糊脆漿


茶香麻辣鍋


冰峰


皮凍


佐餐配酒極品Appetizer


滋養滷包


什錦冷菜


薑母鴨滷包


魔鬼雪糕


羊肉爐滷包(1)


補益氣滷包


西式滷墨魚


七葉膽養生滷包


雞蛋布丁豆花


照燒醬(2)


安格拉斯醬(香草醬)


胡椒鹽粉


茶香滷包


餃子高麗菜餡


起士蛋糕(1)


牛骨高湯


壽喜鍋


奶酥餡


泰式酸辣鍋


可樂餅


海鮮火鍋


餃子大白菜餡


豐胸美容湯


日式叉燒、滷蛋、滷筍乾製作


餃子蔥餡


涮涮鍋(2)


柴魚風味醬汁


鳳梨紫蘇冰


迷迭香滷包


帕瑪森起士烤土司


日式高湯


義式蕃茄起士青醬


西式滷包


柴魚昆布高湯--第二次高湯


餃子雪裡紅餡


餃子水芹菜餡


雪佛瑞特起士蕃茄潛艇堡


乳酪餡


芝心起司飯糰


紅蓮雪蛤


披薩醬專用滷包


甜梅淋醬


花生冰淇淋捲


炸蝦天婦羅


柴魚昆布高湯--第一次高湯


石頭火鍋(1)


起司鍋


紅糟醃床


楊家海味式乾滷味


梅醬滷包


巧克力鍋(1)


義大利蛋白糖


家常火鍋


傳統炸雞排粉


豆腐乳醃床


日式柴魚昆布高湯


香濃巧克力車輪餅


洛神山楂瘦身湯


金平牛蒡(2)

食譜/菜譜/Recipes搜尋

HyperLink

HyperLink
   
  www.allcook.com  
9020068 其他類別